Legumbres de Castilla y León: origen, variedades y calidad
Guía completa de las legumbres de Castilla y León: garbanzos de Fuentesaúco, lentejas de Tierra de Campos y alubias de La Bañeza-León. Origen, características y cómo reconocer calidad.
Fabada asturiana: receta paso a paso con fabes de la Granja
Receta tradicional de fabada asturiana con todos los secretos: el remojo, la cocción lenta, cuándo añadir cada ingrediente y cómo conseguir ese caldo cremoso y untuoso.
Cocido maragato: receta tradicional por vuelcos
La receta tradicional del cocido maragato leonés, con su característico servicio por vuelcos: primero las carnes, después los garbanzos y verduras, y al final la sopa.
