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La alubia negra tiene un color negro muy intenso, valorada por su sabor, textura y valor nutricional
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Descripción
La alubia negra es rica en antioxidantes y tiene un sabor suave y ligeramente dulce. Al cocerse genera un caldo denso y muy aromático. Es muy típica en América Latina y zonas del norte de España.
Tiempo de remojo y coccion
Remojo: 12 horas. Cocción: 80–100 min olla convencional / 25 min olla a presión
Usos recomendados
Chili, Guisos latinos, Cremas espesas
Información adicional
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Peso | 1 kg, 10 kg, 5 kg |
| Variedad | Negra |
Informacion nutricional (por 100g de producto seco)
| Muy alta en antocianinas. Energía | 310 kcal |
| Proteínas | 21–23 g |
| Hidratos | 55–60 g |
| Fibra | 15–18 g |
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